活动名称：非遗进校园

时间：2025.5.22

地点：滕州市文化路实验小学

参与人数:7000余人

面向对象:教师.学生

活动新闻链接：（必填）

活动内容：鼎盛酱园非遗进校园——酱油里的千年匠心科普活动

一勺酱油藏古韵，非遗匠心润童心

 科普内容

1.酱油的“前世今生”：早在《本草纲目》中就有酿造记载，清代已成餐桌必备，是流淌千年的调味智慧。

2.古法酿造“魔法四步”：选豆浸泡→蒸豆拌曲（长出黄绿色菌丝才成功）→日晒夜露发酵（陶缸中180天以上，吸收日月精华）→淋油陈酿，每滴都藏着时间的味道。

3.酱油家族大揭秘：生抽提鲜、老抽上色，“头抽”是首次提取的风味王者；氨基酸态氮≥0.8g/100ml才是特级酱油，摇晃瓶身看细腻持久泡沫辨优劣 。

4.健康选购小技巧：看配料表选添加剂少、钠含量低的产品，新版国标已禁用“零添加”误导表述，科学看待合规添加剂 。

5.怀旧“打酱油”：用木端和漏斗，体验传统“打酱油”场景，装取少量成品酱油（可带走品尝），感受非遗的生活气息。

科普书籍、宣传材料等发放内容及数量：宣传单7000份

活动照片：（图片数量不限）