12月8日，由山东省调味食品协会主办的“山东省调味食品产业新动能、新味来高质量发展峰会暨2023年协会年会”在济南黄台大酒店中华厅隆重举办。此峰会的举办，旨在提振信心、提升产业、促进消费，共谋山东调味食品产业高质量发展。
 

山东省工业和信息化厅消费品产业处一级调研员刘会友出席大会并致辞，原山东省食品工业办公室主任、研究员王世敏，山东省老字号企业协会常务副会长兼秘书长、高级工程师魏子杰，山东大学控制学院/海洋研究院教授、博士生导师马思乐，山东省食品工业协会原副会长兼秘书长、高级工程师陈高华，山东省调味食品协会会长杨圣泉，协会副会长、山东巧媳妇食品集团有限公司董事长李洪涛，协会副会长、山东玉堂酱园有限责任公司董事长何景春，协会副会长、山东乐家客食品有限公司董事长王加新，以及特邀嘉宾山东省调味食品协会会长单位山东云德食品、济南德馨斋食品董事长米伟参加了大会。

 据介绍，过去一年，山东省规模以上调味食品企业116家。酱油产量达到95万吨，产量居全国第二位。食醋产量30万吨，味精11.6万吨，居全国第二位。    刘会友充分肯定了山东省调味品产业过去一年，在消费低迷的形势下所取得的优异成绩。同时，对山东省调味品食品产业给予厚望，希望持续数字赋能、文化赋魂和加强品牌建设。

杨圣泉表示，今年是疫情过后的第一年，原预测的疫情之后，经济报复性的增长，报复性的消费现象并没有到来，而我们面前的确是市场的疲软、消费能力的下降，人们想象的餐饮爆发式消费并未出现，直接影响着调味食品产业市场。疫情后人力成本的提高，由于调味品产业产品的同质化严重，产品价格上涨难度加大。所以今年整个产业生产经营比疫情时更难，这是没有预料到的。举办本次峰会，就是要共同探索怎样做好新动能、新味来高质量发展山东调味食品产业。

随后，各企业家围绕大会主题进行了精彩的主旨演讲，为山东省调味食品产业高质量发展献计献策。 

为进一步促进山东省调味食品产业“三品”战略行动高质量稳定、持续、健康发展。会上，山东省调味食品协会副会长李洪涛宣读了2023年山东省调味食品协会关于公布山东省调味食品产业高质量发展优秀单位奖和个人奖的决定：授予烟台欣和企业食品有限公司等37家为优秀企业、于金平等84人为功勋企业家、优秀企业家、工匠大师、调味品品评大师、优秀青年企业家、技术创新带头人。大会为获奖单位和个人进行了隆重的表彰和授牌仪式。滕州市鼎盛酿造有限公司山东省调味食品产业高质量发展优秀企业。 

杨圣泉指出，2023年国民经济持续好转和预制菜的规模发展给我们调味食品产业创造了机遇和挑战。中式餐饮的标准化、规模化、快捷化、方便化。这给我们产业从基础传统调味品向复合调味品转变走上快车道提供了机会，我们要审时度势，坚定信心利用现代科学技术、自动化、智能化、数字化、生产出健康、营养、安全、方便快捷的调味食品，在餐饮、家庭、食品加工三大渠道进行深耕细作，走健康持续稳步发展的道路，擦亮老字号企业品牌，做好传统创新使老字号品牌焕发青春。为此做好品质、品牌和走特色高质量发展是调味食品产业必然规律，我们要认清调味品当前和今后的发展趋势，根据企业实际做好市场的应变。

人们都说餐饮业和调味品是鱼水关系，这是无可置疑的。做好餐饮渠道我们就成功了一半，同时做好家庭消费和食品工业（预制菜）渠道，我们就能应对千变万化的市场，餐饮业的发展特点给调味食品产业的发展带来了积极正向的思考，目前全国调味食品产业的整体向好的态势不变，但机遇和挑战同样考验着每个调味食品企业，为此我们要与时俱进、守正创新、以变应变，提升产品市场占有率和品牌影响力