“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”我们走进滕州鼎盛酱园小镇，重回人间烟火气，找回来了儿时的记忆，闻到了家乡那熟悉酱油，老醋的味道。在我们滕州日常饮食活动中，一言一行、一餐一饮，乃至一菜一点、一杯一盏，让年轻人在吃饭的同时，学到了“礼”的内涵，知道了长幼之序、亲疏观念。更能体验到鼎盛酱园那一小瓶为您喝上地道家乡羊肉汤画龙点睛鼎盛酱园的老陈醋。外地人来滕州，一定要美美地喝上一碗羊肉汤解馋。但这还不够，热腾腾的羊肉汤端上桌子，少不了要添上一勺当地产的老陈醋，否则就不地道，感觉不是滕州羊肉汤的味。滕州城乡，遍布大大小小的羊肉汤馆，生意好的门面大多不太讲究，装修太讲档次反而“没了感觉”，一张张低矮的“地八仙”上，一定得有两样羊肉汤的“标配”，一个是红得惹眼的辣椒油，另一个就是小瓶装的鼎盛酱园产老陈醋。
滕州的美食，除羊肉汤外，另一道独具特色、远近闻名的，就是辣子鸡了。这道令人垂涎欲滴的美食，除了食材的精选和火候的拿捏，鼎盛酱园的两样主打品牌产品更是缺一不可：煎炒烹炸中要添加足够的酱油提味增色，末了再添加几勺陈醋，那滋味真是叫绝！当地人爱说：“那辣子鸡，炒得啪啪的！”滋啦声中，少不了酱油和醋的相互交融，缠绵交响。作为宴席必备的一道压轴菜，滕州辣子鸡身负盛名，寓意“大吉大利”，吉祥如意，这也成了它备受青睐的原因之一。作为色香味俱佳的一道拿手好菜，鼎盛酱园的酱和醋从中扮演了十分重要的角色，可谓功不可没。
我们鼎盛酱园已晋升为国家AAA级文旅景区，深藏在山东省滕州经济技术开发区，成为鲁南地区较大的调味品专业生产厂家、山东省调味品协会会员单位，“山东老字号”企业、国家高新技术企业。公司拥有先进的调味品生产设备，完善的“产、学、研”技术开发体系，健全的销售网络，传承发扬优秀的传统酿造技艺，不断提升品牌影响力。鼎盛牌食醋分别获山东省食品行业“十佳品牌”、枣庄市“十大名优生态食品”称号。不过别忘了，鼎盛酱园可不只是单纯生产酱油和醋，它的芝麻香辣丝还被认定为“中国名牌”产品……看好了，只要产品上标有“鼎盛酱园”几个字，保准错不了，那味道，绝对杠杠的！
鼎盛酱园在我们的饮食生活中，占有重要一席之地，抚慰我们舌尖上味蕾，为宴会中美食佳肴品的造型，摆放，包括制作，或形态典雅，或寓意隽永，或生动形象，其色、香、味、形、器的艺术配合可谓巧夺天工，具有很高的艺术价值和美学内涵。
我们为乡村文化滋润枣庄大地流彩，地方美食助力乡村产业振兴，走进这家鲁南地区首家“阳光晒场”，老远就闻到了一股浓浓的酱香。晒场内，一排排偌大的酱缸依次罗列，正在接受阳光的“洗礼”——鼎盛酱油（醋）历经日晒月养，吸天地灵气，得日月精华，同时保证晒足200天，让消费者真正享受到天然绿色的调味品。可以想象，进入我们味蕾中的“鼎盛调味品”一定装满了“阳光的味道”。
鼎盛酱园小镇老板谢晋唐感慨的说，我们鼎盛调味食品产业在竞争中创造了机遇和挑战。中式餐饮的标准化、规模化、快捷化、方便化。这给我们产业从基础传统调味品向复合调味品转变走上快车道提供了机会，我们要审时度势，坚定信心利用现代科学技术、自动化、智能化、数字化、生产出健康、营养、安全、方便快捷的调味食品，在餐饮、家庭、食品加工三大渠道进行深耕细作，走健康持续稳步发展的道路，擦亮老字号企业品牌，做好传统创新使老字号品牌焕发青春。为此做好品质、品牌和走特色高质量发展是调味食品产业必然规律，我们要认清调味品当前和今后的发展趋势，根据企业实际做好市场的应变。
我们餐饮业和调味品是地道鱼水关系，这是无可置疑的。做好餐饮渠道我们就成功了一半，同时做好家庭消费和食品工业（预制菜）渠道，我们就能应对千变万化的市场，餐饮业的发展特点给调味食品产业的发展带来了积极正向的思考，目前全国调味食品产业的整体向好的态势不变，但机遇和挑战同样考验着每个调味食品企业，为此我们要与时俱进、守正创新、以变应变，提升鼎盛酱园系列产品市场占有率和品牌影响力。
我们充分利用山东滕州圣匠鲁班、科圣墨子的故里，因泉水腾涌而得名的滕州，物华天宝，人杰地灵，气候宜人，水质清冽，不仅润泽“圣匠”，也盛产“良酱”——这张名片。讲好鼎盛酱园的故事：
“明清以降，乃有滕州鼎盛酱园，向持玄秘，续上古之法；如临神圣，具满怀之诚。深汲荆泉之水，以浸以酵；慎选蒙山之谷，乃磨乃蒸。自人品立身，制酱香第一品，以真情待客，换禹甸万千情。绵酸甜醇之味，浑如故旧；熏黄封淋之法，精取金琼。枝叶根芽，齐鲁物华来汇；藏煮腌焙，天地佳肴乃成。红黄间蓝紫，一睹生爱；鲜脆透辣甜，每尝皆惊。飘香苏豫，旋登高宴；现身京沪，以飨簪缨。于是名传海涯，南北车马辐辏；而又恩泽善国，闾里赞叹品评……”
一阙《鼎盛酱园赋》，梦回明清，“醋”说百年，“酱”清历史。赋里的“善国”，就是誉满鲁南的当今滕州。
滕州的酿造历史有明确记载的可追溯到明朝，明万历《滕县志》就有关于酿造的记载。清朝光绪年间，滕县城内出现了以单学雨为主的酱油、酱菜、食醋、甜面酱、豆制品的生产。清朝末年，章丘人来滕开办“德升酱园”，前店后坊。1914年，邑人李忠奎等在滕县城西关开设“泉顺酱园”作坊两间，缸100口，聘请济宁玉堂名师5人制作酱菜，以酱八宝、什香、合锦、磨茄等遐迩闻名，质量与味道堪与济宁玉堂酱园相媲美，后又以天然发酵工艺生产甜酱、酱油、香醋等产品30余种，远销徐州、邹县等地。二十世纪初至建国前，滕县城内酱业发展到17家，其中较大的商号有“泉顺”“德升”“西瑞泉”“卫生”“信泉”。
1956年，酱业实现公私合营，成立了“泉顺”酱园，附有酿造车间。1958年，酿造车间并入国营滕县综合食品加工厂，分为酱菜、酿造车间，继续沿用天然发酵方式生产酱油、食醋、酱类。历经多次改制，国营滕县综合食品加工厂、滕县酿造厂、滕州市酿造厂最终更名为“滕州市鼎盛酿造有限责任公司”。2005年5月，鼎盛公司搬入国家级经济开发区山东滕州经济开发区，规模逐渐扩大，品质不断提升。加之滕州境内有京沪铁路、104国道、京杭大运河、京台高速公路、京沪高速铁路，有副食品批发市场，全国十大干杂海货批发市场，交通便利，地理位置优越，产品辐射面广，销售网点遍布山东、江苏、安徽、河北、天津、河南、山西、陕西、湖北、江西、辽宁、吉林、内蒙古、黑龙江、新疆等省区，“鼎盛酱园”香飘万家，声誉日隆。
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“阳光晒场”、“鼎盛酱园文化馆”……走进鼎盛酿造厂区，所见所“闻”，处处都能感受到这家老字号企业焕发出的勃勃生机。通过技术创新，公司围绕提升产品质量这一永恒主题，在秉承传统酿造工艺的基础上，引进先进的调味品生产设备，拥有各种发酵罐体、蒸煮设备、灭菌设备等大型机器150余套，健全完善了产学研网络，确保“鼎盛”一直长盛不衰。
我们家乡的鼎盛酱油是一种具有悠久历史和重要地位的食品调味品，它不仅为菜肴增添了独特的口感和味道，更是我们饮食文化的重要组成部分。在今后的日常生活中，我们可以更加关注酱油的种类和制作方法，尝试使用不同的酱油来烹饪出更加美味的滕洲菜肴。